Batatas Assadas com Legumes e Iogurte no Microondas

Tempo de Preparação
20m
Tempo de Cozedura
20m
Porções
4
Dificuldade
Média

Ingredientes

  • 4 batatas grandes
  • 1 chávena (chá) de seleta de legumes
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de tomilho picado
  • 1 chávena (chá) de iogurte natural
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (café) de noz-moscada
  • Sal q.b.

Confeção

1
Lave bem as batatas, seque-as com papel de rolo e fure-as com um garfo.
2
Coloque-as em num recipiente e leve ao microondas em potência alta, por 20 minutos ou até ficarem macias.
3
Retire do forno e deixe arrefecer.
4
A seguir, coloque as batatas sobre uma superfície lisa e faça um corte horizontal, retirando a tampa.
5
Retire parte da polpa e misture com a seleta de legumes, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de tomilho e o sal.
6
Recheie as batatas e volte ao microondas por mais 2 minutos, ou até aquecer.
7
Enquanto isso, misture o iogurte, o leite, a noz-moscada, o sal e o restante da manteiga e do tomilho.
8
Leve para o frigorifico para gelar um pouco.
9
Despeje sobre as batatas depois de prontas e sirva.