Goraz à portuguesa

Tempo de Preparação
20m
Tempo de Cozedura
30m
Porções
3
Dificuldade
Média

Ingredientes

  • 1 Goraz
  • sal q.b.
  • 3 cebolas
  • 1 ramo de salsa
  • 6 tomates
  • 12 batatas
  • pimenta preta
  • manjericão
  • meio dl de vinho branco
  • azeite

Confeção

1
Escame, amanhe e lave muito bem o goraz, deixe-o escorrer.
2
Faça 3 golpes e tempere com sal grosso por dentro e por fora.
3
Cubra o fundo de um tabuleiro com 1 cebola cortada às rodelas.
4
Encha a barriga do goraz com 1 ramo de salsa e deite-o sobre a cebola.
5
Descasque as outras 2 cebolas, corte-as aos cubos e coloque-as ao lado do goraz.
6
Corte os tomates em cubos e coloque no tabuleiro.
7
Descasque as batatas, corte-as ao meio e coloque-as também dentro do tabuleiro.
8
Salpique com sal, pimenta preta e manjericão.
9
Adicione o vinho branco e regue com azeite.
10
Deixe cozer no forno pré-aquecido a 200ºC, durante 30 minutos.