Canelones de pescada

Introduzir dentro de um tacho um pouco de azeite, cebola, alho picado e deixe alourar.

Juntar o alho francês cortado em rodelas, deixar cozer até ficar mole e adicionar o tomate.

Junta-se a cenoura ralada, adiciona-se um pouco de água, sal, pimenta e deixa-se cozer durante 10 minutos.

Dissolve-se o creme de marisco num pouco de vinho branco e junta-se ao preparado do tacho.

Desfaz-se os medalhões de pescada e junta-se também ao preparado anterior.

Adiciona-se mais um pouco de água e deixa-se cozer um pouco.

Mexe-se e retifica-se os temperos.

Assim que o molho começar a reduzir desliga-se o fogão e deixa-se arrefecer um pouco.

Rechea-se os canelones e coloca-se num recipiente para levar ao forno.

Por cima coloca-se o molho bechamel, o queijo ralado e salpica-se com orégãos.

Vai ao forno durante 30 minutos.