Badejo com Molho de Alcaparras

Tempo de Preparação
40m
Tempo de Cozedura
20m
Porções
2
Dificuldade
Média

Ingredientes

  • 500 gr de badejo em filetes
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca q.b.
  • 1 laranja espremida
  • 2 colheres (sopa) de alho-francês picado

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 chávena (chá) de leite
  • 50 gr de alcaparras

Confeção

1
Tempere os filetes com sal, pimenta, sumo de laranja e o alho-francês.
2
Deixe repousar no frigorifico por 30 minutos.
3
Coloque os filetes num recipiente, tape e leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência alta.
4
Retire e deixe tapado por 10 minutos em tempo de espera.
Molho
1
Misture 2 colheres de manteiga com a farinha num recipiente e leve ao microondas por 1 a 2 minutos em potência alta.
2
Adicione o leite e bata com uma colher.
3
Volte a colocar no microondas por 4 a 5 minutos em potência alta, mexendo 2 ou 3 vezes durante o cozimento.
4
Retire do forno e acrescente a manteiga restante e as alcaparras, batendo bem até ficar cremoso.
5
Sirva com as postas de peixe.