Bacalhau com todos

Tempo de Preparação
10m
Tempo de Cozedura
60m
Porções
6
Dificuldade
Média

Ingredientes

  • 6 postas de bacalhau grosso
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Piripiri q.b.
  • 6 batatas grandes
  • 400g de couves
  • 400g de repolho
  • 8 cenouras grandes
  • sal q.b.
  • 6 ovos
  • 1 lata de grão cozido

Confeção

1
Numa panela (de pressão ou não) coloca-se o bacalhau previamente demolhado com a pele voltada para cima, uma cebola partida em quatro quartos, três dentes de alho e uma folha de louro e o piripiri.
2
Cobre-se com água e leva-se a cozer.
3
Depois de cozido, escorre-se o bacalhau e reserva-se abafando-o.
4
Na água da cozedura do bacalhau cozem-se as batatas, as couves, repolho e as cenouras.
5
Prova-se a água da cozedura para se retificar o sal.
6
À parte cozem-se os ovos.
7
Junte o grão cozido aos restantes legumes.
8
Empratam-se todos os ingredientes numa travessa e está pronto a servir.
9
Sugestão
10
Tempere com azeite, vinagre aromatizado com estragão, sal e um pouco de pimenta preta.