Arroz com Bacalhau

Tempo de Preparação
40m
Tempo de Cozedura
40m
Porções
5
Dificuldade
Média

Ingredientes

  • 500 gr de bacalhau desfiado
  • 1/2 pimentão amarelo picado
  • 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 chávenas (chá) de arroz
  • 4 chávenas (chá) de água
  • Sal q.b.

Confeção

1
Deixe o bacalhau de molho por 12 horas.
2
Aqueça 1 litro de água por 10 minutos em potência alta, coloque o bacalhau na água quente e coloque no microondas por 5 minutos em potência alta.
3
Escorra, aguarde que arrefeça e desfie o bacalhau.
4
Coloque-o em num recipiente grande com o pimentão, os tomates, o cheiro-verde, a cebola, o alho e o azeite.
5
Leve ao microondas por 5 minutos em potência alta.
6
Acrescente o arroz já lavado e escorrido, a água e o sal e leve ao microondas por 20 minutos em potência alta.
7
Retire, mexa bem, prove e tape.
8
Aguarde 20 minutos em tempo de espera e sirva.