Tacos de soja

Esta é uma excelente receita para se fazer com soja texturizada. Fica uma verdadeira delícia.

Tempo de Preparação
20m
Tempo de Cozedura
20m
Porções
6
Dificuldade
Média

Ingredientes

  • 100g de soja texturizada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 100 ml de água
  • 3 dentes de alho ralados
  • 1 cebola pequena cortada às rodelas
  • Meio pimento vermelho
  • Meio pimento verde
  • Meio pimento laranja
  • Meio pimento amarelo todos fatiados
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1 colher de chá de pimenta branca
  • 1 colher de chá de caril
  • Sal q.b.
  • 150 ml de vinho branco
  • Piripiri a gosto
  • 6 tortilhas
  • Queijo ralado
  • Alface iceberg

Confeção

1
Comece por desidratar a soja. Coloque a soja na água durante 15 minutos.
2
Depois coloque numa frigideira com o azeite.
3
Tempere com sal, alho e cebola. Vá mexendo sempre.
4
Adicione metade do vinho.
5
Adicione a pimenta branca, o caril e o piripiri. Mexa bem.
6
Adicione os pimentos e o restante vinho branco. Volte a mexer tudo muito bem.
7
Desligue o lume.
8
Lave a alface e corte em juliana.
9
Fazer os tacos:
10
Coloque dentro da tortilha a mistura de soja com pimentos, polvilhe com queijo ralado, coloque a alface cortada em juliana e por fim dobre a tortilha ao meio, conforme mostra a imagem.
11
Faça isto com as restantes tortilhas.