Salada de tofu com cogumelos salteados

Tempo de Preparação
20m
Tempo de Cozedura
10m
Porções
1
Dificuldade
Média

Ingredientes

  • Tofu (150gr);
  • Sumo de meio limão;
  • Pimenta preta;
  • Piri-piri em pó;
  • Sal;
  • Batata;
  • Cogumelos pleurothus;
  • 3 dentes de alho;
  • Azeite;
  • 1 cebola pequena;
  • Molho de soja

Salada :

  • Alface
  • Couve-roxa

Confeção

1
Começar por cortar o tofu em cubos pequenos e temperar com o sumo do limão, pimenta preta e sal.
2
Deixar por uns 15 minutos.
3
Cortar os cogumelos às tirinhas, esmagar os dentes de alho e levar a saltear com o azeite em lume médio a baixo.
4
Entretanto, lavar bem as batatas, pequenas, e cortar aos gomos.
5
Deixar ficar a casca.
6
Colocar num recipiente próprio de ir ao microondas, temperando com um pouco de sal e piri-piri em pó, muito pouco, só mesmo para realçar o sabor.
7
Cobrir e levar a 800 W por 7/8 minutos consoante ache cozinhada o suficiente.
8
Não esquecer de ir envolvendo o salteado.
9
Cortar a cebola em fatias ao comprido e juntar ao salteado.
10
O objetivo é não deixá-la cozinhar em demasiado.
11
Temperar com molho de soja para ganhar sabor e cor.
12
Adicionar as batatas e envolver tudo.
13
Empratar
14
Colocar num prato fundo as verduras a formarem um ninho e juntar o salteado no meio.