Salada de pimentos

Tempo de Preparação
10m
Tempo de Cozedura
20m
Porções
4
Dificuldade
Média

Ingredientes

  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento amarelo
  • 2 tomates grandes ou 300 gr de tomate cereja
  • 1 cebola roxa, média
  • azeite e vinagre a gosto
  • sal e pimenta q.b.

Confeção

1
Asse os pimentos na chapa, ou espete-os num garfo e asse-os diretamente na chama, até que a película que os reveste se apresente com aspeto de queimada.
2
Mergulhe-os numa tijela com água fria durante alguns minutos.
3
Retire-os e pele-os (a película exterior deve sair facilmente).
4
Abra-os a meio e limpe-os de grainhas.
5
Corte-os em tiras grossas.
6
Corte a cebola em meias luas finas e os tomates em gomos (se usar tomate cereja, corte-os em metades).
7
Numa tigela misture tudo e tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto.
8
Sirva morna ou fria.
9
Nota
10
Se quiser pode transformar esta salada numa Salada de Batata.
11
Coza 4 batatas roxas com a pele em água e sal.
12
Depois de cozidas retire-lhes a casca, corte-as aos cubos e junte aos restantes ingredientes.
13
A receita sem as batatas dá para 4 pessoas, acrescentando batatas dá para 8 pessoas.