Salada de Emeril

Junte esta linda salada verde para obter as suas vitaminas da forma mais saborosa.
Tempo de Preparação
45m
Tempo de Cozedura
30m
Porções
4
Dificuldade
Baixa
0/5

Ingredientes

115g de salada bebé verde sortida,85g de queijo pimenta jack ralado (disponível na maioria dos supermercados),1/4 colher de chá de tomilho fresco picado,1/4 colher de chá de alecrim fresco picado,55g de tomates secos secos ao sol, escorridos e cortados em juliana,2 colheres de sopa de vinagre balsâmico,2 colheres de sopa de azeite extra-virgem,Sal marinho e pimenta preta acabada de moer,4 colheres de sopa de rebentos de alfafa,1 baguete francesa, de preferência com um dia, cortada em cubos de 1 cm (cerca de 340g),125ml de azeite extra-virgem,3/4 colher de chá de Essência Original de Emeril ou Tempero Crioulo (receita abaixo),1/8 colher de chá de sal,1/8 colher de chá de pimenta preta recém moída,2 + 1/2 colheres de sopa de paprica,2 colheres de sopa de sal,2 colheres de sopa de alho em pó,1 colher de sopa de pimenta preta,1 colher de sopa de cebola em pó,1 colher de sopa de pimenta de Caiena,1 colher de sopa de orégãos secos,1 colher de sopa de tomilho seco

Preparação

1
Combinar todos os ingredientes para o tempero crioulo.
2
Para montar a salada, colocar as verduras, queijo, tomilho picado, e alecrim picado numa grande tigela de mistura.
3
Adicionar os tomates secos ao sol em juliana.
4
Regue com o vinagre balsâmico e o azeite extra-virgem sobre a salada, e tempere com sal, e pimenta, a gosto.
5
Atirar gentilmente os ingredientes para revestir bem.
6
Dividir a salada igualmente entre quatro pratos de salada.
7
Colocar 4 ou 5 croutons em cada prato, e cobrir cada salada com 1 colher de sopa dos rebentos.
8
Servir de imediato.
9
Para os croutons:
10
Combinar o pão em cubos, azeite, tempero crioulo, sal e pimenta numa grande tigela de mistura, e atirar rapidamente para revestir bem os croutons.
11
Transfira os croutons para uma assadeira e espalhe-os numa única camada.
12
Cozer, rodando a folha de cozedura da frente para trás a meio, ou até que os cubos de pão estejam estaladiços e dourados, 25 a 30 minutos.
13
Retirar o pão do forno e pô-lo de lado para arrefecer completamente.
14
Guardar os croutons num recipiente hermético à temperatura ambiente.
15
Combinar todos os ingredientes cuidadosamente.