Sopa de Alho-francês e Cenoura

Sopa ideal para aqueles dias muito frios.

Tempo de Preparação
10m
Tempo de Cozedura
30m
Porções
6
Dificuldade
Muito Baixa
4.5 - 2 votos.

Ingredientes

  • 300g de Alho-francês
  • 2 batatas médias
  • 2 cenouras
  • 1/2 cebola
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 cubo de caldo de vegetais
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de cha de sal
  • 1 Lt de água 

Confeção

1
Descasque, corte e lave todos os vegetais.
2
Coloque 200g de alho-francês e os restantes vegetais dentro de uma panela.
3
Cubra com a água, acrescente o caldo de vegetais e tempere com o sal.
4
Tape a panela e leve a cozer em lume médio.
5
Quando começar a ferver deixe cozinhar cerca de 30 minutos.
6
Entretanto saltei as restantes 100g de alho-francês numa caçarola com 2 colheres de sopa de azeite.
7
Tempere com sal, alho em pó e 2 colheres de sopa de vinho.
8
Deixe saltear até desaparecer o liquido todo.
9
Quando a sopa estiver pronta, retire do lume, acrescente o azeite e triture.
10
Acrescente o alho-francês salteado e com a ajuda de uma colher de pau envolva tudo.
11
E está pronta a servir.