Tronco de Natal de doce de ovos

Tempo de Preparação
40m
Tempo de Cozedura
15m
Porções
8
Dificuldade
Média

Ingredientes

Para o bolo:

  • 2 ovos
  • 67 g de açúcar
  • 67 g de farinha com fermento
  • 1 c. (de chá) de fermento
  • 20 ml de leite
  • Raspa de limão

Para o recheio:

  • Doce de ovos (receita disponivel neste site)

Para a cobertura:

  • Doce de ovos (receita disponivel neste site)
  • Raspas de chocolate
  • Fios de ovos

Confeção

1
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2
Forre um tabuleiro retangular com papel vegetal não aderente.
3
Peneire a farinha com o fermento.
4
Reserve.
5
Com a batedeira na velocidade máxima bata as gemas, metade do açúcar, o leite e a raspa de limão até obter uma mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos.
6
Numa taça à parte, bata as claras em castelo.
7
Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes.
8
Junte metade das claras à mistura das gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo.
9
Depois junte as restantes claras e envolva novamente.
10
Aos poucos junte a mistura de farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea.
11
Transfira a massa para o tabuleiro previamente preparado, com a ajuda de uma espátula espalhe a massa.
12
Leve ao forno até estar cozido (cerca de 10 minutos).
13
Retire o bolo do forno e desenforme-o para cima de um pano polvilhado com açúcar.
14
Descole de imediato o papel vegetal, mantendo-o por cima do bolo até ele arrefecer.
15
Espalhe depois metade do recheio em todo o bolo.
16
Enrole cuidadosamente com a ajuda do pano e deixe assim durante algum tempo.
17
Depois desenrole o pano e apare a torta nas duas extremidades com um corte oblíquo.
18
Com um bocado do recheio, cole os dois cortes, dando um efeito de tronco.
19
Barre o tronco a toda a volta com o restante recheio, raspas de chocolate e os fios de ovos.
20
Por fim, coloque um azevinho de plástico e está pronto.