Pãezinhos de batata doce

Fofos e muito leves, são uma excelente opção para pequeno-almoço ou mesmo para um lanchinho, acompanhado com um café ou chá quentinho.

Também poderá torra-los e saborear com manteiga derretida.2

Tempo de Preparação
30m
Tempo de Cozedura
20m
Porções
+12
Dificuldade
Alta

Ingredientes

  • 1 batata doce grande
  • 2 c. sopa de manteiga
  • 1 chávena de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 c. sobremesa de erva doce
  • 200ml de leite morno
  • 10g de fermento (levedura) fresco
  • 4 chávenas de farinha
  • sumo e raspa de 1 limão

Confeção

1
Descasque e cozinhe a batata até ficar macia.
2
Depois de cozida amassea com um espremedor de batatas.
3
Misture a batata com o açúcar, os ovos, a erva doce, a raspa e o sumo de limão e, por fim a manteiga.
4
Noutro recipiente misture o leite com o fermento.
5
Leve ao microondas por 1 minuto, até ficar morno. Mexa para misturar bem.
6
Depois misture na massa e vá acrescentando a farinha até ficar uniforme.
7
Cubra e deixe descansar até dobrar o volume. Eu costumo deixar a levedar durante toda a noite.
8
Depois modele os pãezinhos.
9
Coloque numa assadeira untada e polvilhada com farinha.
10
Leve ao forno médio (180 a 190°C) até que fiquem douradinhos.