Docinhos de abóbora e coco

As crianças poderão comer abóbora de uma forma doce e atrativa.
Esta receita é simples, fácil e pode ser feita até com a colaboração das crianças.

Tempo de Preparação
50m
Tempo de Cozedura
20m
Porções
+12
Dificuldade
Média
5.0 - 1 votos.

Ingredientes

  • 500g de abóbora
  • 400g de açúcar
  • 2 copos de água
  • 50g de manteiga ou margarina
  • 2 chávenas de coco ralado

Confeção

1
Descascar a abóbora e cortá-la em pequenos pedaços.
2
Coloque a água numa panela e leve ao lume.
3
Quando comece a ferver, acrescente a abóbora em cubinhos.
4
Deixe cozinhar até que fiquem macias.
5
Retire a abóbora da panela e bata tudo no liquidificador ou amasse com o garfo até virar puré.
6
Coloque o puré de abóbora numa panela, acrescente o açúcar e a manteiga ou margarina e leve ao lume mexendo sempre até começar a despegar do fundo da panela.
7
Quando tiver a despegar do fundo da panela, despeje o doce num recipiente e deixar arrefecer.
8
Com a ajuda de uma colher, faça pequenas bolinhas.
9
Passar cada bolinha de abóbora pelo coco e coloque-as nas forminhas de papel.