Biscoitos de abóbora e Coco

Tempo de Preparação
20m
Tempo de Cozedura
20m
Porções
+12
Dificuldade
Média
5.0 - 1 votos.

Ingredientes

  • ¾ chávena de açúcar
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • ½ chávena de coco ralado seco
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 50 g de manteiga
  • 1 ovo
  • ½ chávena de abóbora cozida e amassada
  • ¾ chávena de farinha de trigo

Confeção

1
Numa tigela coloque o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado, o fermento e misture.
2
Corte a manteiga em cubos minúsculos e coloque na tigela, com a ponta dos dedos comece a esfregar os ingredientes, até que toda a manteiga esteja integrada na mistura seca.
3
Depois, acrescente o ovo, a abóbora bem amassada e envolva bem todos os ingredientes.
4
Depois comece a acrescentar aos poucos a farinha até chegar a uma massa que não grude nas mãos.
5
A quantidade de farinha vai depender do tamanho do ovo e da humidade da abóbora, coloque apenas o necessário.
6
Sobre uma camada de plástico, achate a massa, cubra com outra camada de plástico e leve para ao frigorifico por aproximadamente 30 minutos.
7
Pegue uma parte da massa, polvilhe a bancada com farinha e abra a massa com o rolo, a fim de obter uma massa com uns 3 mm.
8
Corte os biscoitos no formato desejado, acomode na forma, deixando um pequeno espaço entre cada biscoito, pois eles ficam firmes e não crescem ao assar.
9
Leve a assar em forno pré aquecido a 200° C, por 15 a 20 minutos.
10
Enquanto os biscoitos assam, vá cortando os próximos biscoitos para não perder tempo de forno.