Tarte de peixe fantástica

"A tarte de peixe é um dos jantares mais caseiros, reconfortantes e mais frescos que consigo imaginar.
Esta é uma receita crocante feita para meu próprio beneficio. ”

Tempo de Preparação
20m
Tempo de Cozedura
60m
Porções
6
Dificuldade
Muito Alta

Ingredientes

  • 5 batatas grandes
  • 2 grandes ovos de galinhas
  • 2 grandes punhados de espinafres bebé
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • azeite
  • 250 ml de creme duplo
  • queijo Cheddar ou Parmesão maduro
  • 1 limão
  • 1 colher de chá de mostarda inglesa
  • 1 punhado grande de salsa fresca
  • 450 g de arinca, ou filete de bacalhau, sem pele e sem espinhas
  • 1 noz-moscada inteira , para ralar (opcional)

Confeção

1
Pré-aquecer o forno a 230°C.
2
Descascar e cortar as batatas em cubos de 2.5cm, depois colocar em água com sal a ferver e voltar a ferver durante 2 minutos.
3
Acrescentar cuidadosamente os ovos à panela e cozinhar durante mais 8 minutos, ou até estarem cozidos, altura em que as batatas também devem estar cozidas.
4
Ao mesmo tempo, vaporizar os espinafres num escorredor por cima da panela.
5
Isto demorará apenas um minuto.
6
Quando o espinafre estiver pronto, remover do escorredor e espremer suavemente qualquer excesso de humidade.
7
Esvaziar as batatas no escorredor.
8
Retirar os ovos, arrefecer sob água fria, depois descascá-los e esquartejá-los.
9
Colocar para o lado.
10
Descascar e cortar finamente a cebola, depois descascar, reduzir à metade e cortar finamente a cenoura.
11
Numa frigideira separada, fritar lentamente a cebola e a cenoura num pouco de óleo durante cerca de 5 minutos, depois adicionar o creme duplo e deixar ferver apenas.
12
Retirar do lume e ralar finamente em 2 bons punhados de queijo, depois espremer o sumo de limão e colocar a mostarda e mexer.
13
Colher e picar finamente a salsa e colocar na mistura das natas.
14
Cortar o peixe em tiras e depois colocar num prato de barro com os espinafres e os ovos e misturar, verter sobre o molho de vegetais cremosos.
15
As batatas cozidas devem ser drenadas e esmagadas - adicionar um pouco de óleo, sal marinho, pimenta preta e um toque de noz-moscada (se estiver a usar).
16
Espalhar por cima do peixe.
17
Coloque no forno durante 25 a 30 minutos, ou até as batatas ficarem douradas.
18
Sirva com algumas ervilhas ou verduras, sem esquecer o feijão cozido e o ketchup de tomate.
19
Pegajoso mas saboroso, e é disso que eu gosto.