Chili de Milho de lima

Um simples acompanhamento de milho doce e salgado, cremoso e estaladiço, fumado e picante, reunido por um pouco de zing de lima, inspirado em Bobby Flay.

Tempo de Preparação
10m
Tempo de Cozedura
15m
Porções
4
Dificuldade
Média
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Ingredientes

  • 4 espigas de milho, cozinhadas, com os grãos de milho removidos
  • 1 colher de sopa de manteiga e/ou azeite
  • 1 sumo de lima
  • 1/2 colher de chá de sal
  • pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de chili em pó ou mais, se desejado
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 chávena de queijo feta ou requeijão esfarelado

Confeção

1
Se o seu milho não estiver cozido, coloque sobre uma grelha média-alta durante 8-12 minutos, ou até ficar ligeiramente carbonizado.
2
Também pode usar restos de milho cozido, ou apenas fervê-lo, mas o milho queimado na grelha dá-lhe um sabor mais fumado.
3
Corte os grãos do milho e coloque-os numa tigela.
4
Adicione os restantes ingredientes, exceto o feta, e atire-os para combinar bem.
5
Acrescentar o feta e atirar suavemente.
6
Colocar numa assadeira de cerâmica ou de vidro ou em taças individuais.
7
Aqueça o milho para derreter ligeiramente o queijo sobre a grelha ou no forno (isto pode ser feito de qualquer maneira, ou a qualquer temperatura, com base no que mais estiver a cozinhar).
8
Nota
9
Pode preparar este prato com antecedência e guardá-lo no frigorífico, apenas aquecendo no forno ou na grelha antes de o servir para o aquecer.

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