Lombo recheado com maçãs

Prato magnifico para um jantar de familia

Tempo de Preparação
130m
Tempo de Cozedura
40m
Porções
10
Dificuldade
Média

Ingredientes

  • 3 dentes de alho amassados
  • 250 ml de vinho branco
  • 40 ml de sumo de limão
  • 1 1/2 kg de lombo de porco 
  • 1 cebola picada
  • Louro q.b.
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/4 chávena (chá) de óleo de soja 
  • Pimenta branca q.b.
  • Molho de soja para pincelar

Recheio:

  • 200 gr de presunto sem gordura fatiado
  • 8 fatias de bacon 
  • 2 maçãs fatiadas
  • 100 gr de azeitonas verdes sem caroço

Confeção

1
Abra o lombo como um grande bife.
2
Tempere com sal, limão, vinho, alho, cebola, óleo, pimenta e louro.
3
Deixe-o nesta vinha d´alho por 2 horas.
4
Reserve.
5
Enrole o lombo com os recheios como uma torta.
6
Pincele com o molho de soja e leve ao microondas por 20 minutos em potência média, tapado.
7
Inverta.
8
Pincele novamente com o molho de soja e retorne ao microondas por mais 20 minutos em potência média.
9
Se necessário, retire um pouco do caldo na metade do tempo.
10
Caso seja necessário, deixe cozinhar mais um pouco.