Bolas de salsicha fritas

Tempo de Preparação
30m
Tempo de Cozedura
10m
Porções
4
Dificuldade
Alta

Ingredientes

Para as bolas de salsicha

  • 16 salsicha de boudin
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pimento vermelho em cubos pequenos
  • 1 cebola pequena cortada aos cubos
  • 1 colher de sopa de tempero Cajun
  • 1 ramo de coentro picado
  • 1 colher de sopa de tomilho picado
  • 2 chávenas de arroz basmati, cozinhado
  • 5 ovos
  • 1 chávena de farinha
  • 1 chávena de pão ralado
  • Óleo vegetal, suficiente para fritar em profundidade

Para o BBQ Aioli

  • 1 chávena de molho de churrasco
  • 1 colher de sopa de molho picante
  • 1 chávena de maionese
  • 2 dentes de alho, picados

Confeção

Bolas Boudin
1
Num tacho adicionar óleo, pimenta, cebola, as salsichas e tempero de Cajun.
2
Deixar cozinhar durante 2 minutos.
3
Acrescentar manteiga e deixar cozinhar durante mais 5 minutos.
4
Acrescentar o arroz cozido, tomilho e coentros.
5
Deixar a mistura arrefecer.
6
Misturar a mistura e fazer bolas de 56g.
7
Colocar as bolas em farinha, depois adicionar ao ovo batido e depois ao pão ralado.
8
Colocar as bolas numa fritadeira a 350°C e cozinhar durante 3 minutos.