Salada de Frango com Bacon

Tempo de Preparação
45m
Tempo de Cozedura
20m
Porções
4
Dificuldade
Média
5.0 - 1 votos.

Ingredientes

  • 500 gr de bifinhos de frango
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca q.b.
  • 1 cebola picada
  • 6 fatias de bacon
  • 2 tomates em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 1 lata de milho
  • 1/2 pé de alface romana em tiras
  • 1/2 abacate em fatias
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 4 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 3/4 chávenas (chá) de óleo de milho
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Confeção

1
Tempere os bifinhos de frango com o sal, a pimenta e a cebola bem picada.
2
Deixe marinar por 30 minutos.
3
Coloque num recipiente, tape e leve ao microondas por 12 a 15 minutos em potência média.
4
Vire os pedaços de frango na metade do cozimento.
5
Retire, aguarde 10 minutos em tempo de espera.
6
Corte os pedaços de frango em fatias finas e reserve.
7
Coloque as fatias de bacon entre duas folhas de papel de mesa e leve ao microondas por 5 minutos para ficarem crocantes.
8
Reserve.
9
Fatie os tomates em rodelas, o pimentão e a alface em tiras.
10
Corte o abacate em fatias finas e salpique com sumo de limão para não escurecer.
11
Misture o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta numa tigela pequena e use a batedeira para misturar bem e dissolver o sal.
12
Junte o óleo em um fio fino, batendo sem parar para que o molho encorpe e engrosse levemente.
13
Acrescente a salsa.
14
Disponha numa travessa o frango, o tomate, a alface, o pimentão, o milho e o abacate, intercalando as cores.
15
Regue tudo ligeiramente com parte da mistura de vinagre.
16
Sirva o restante à parte.
17
Esfarele o bacon e polvilhe sobre os ingredientes.