Faisão Romântico

Excelente prato para comemorar num dia romântico, como por exemplo, no dia de São Valentim.

Tempo de Preparação
80m
Tempo de Cozedura
90m
Porções
8
Dificuldade
Muito Alta

Ingredientes

  • 1 faisão;
  • pimenta;
  • 2 folhas de videira;
  • 1 cebola;
  • sal;
  • 2 fatias de toucinho;
  • 200 g de margarina;
  • 1 dl de vinho branco seco;
  • 100 g de castanhas;
  • 400 g de couve-de-bruxelas.

Confeção

1
Arranjar o faisão, passando-o por água corrente e enxaguando com papel absorvente.
2
Esfregar com pimenta por dentro e por fora.
3
Lavar as folhas de videira e colocá-las no interior do faisão.
4
Atar as fatias de toucinho ao faisão.
5
Derreter a margarina numa frigideira e dourar a ave de ambos os lados durante 10 minutos.
6
Entretanto, descascar a cebola, e cortar às rodelas.
7
Arranjar as couves.
8
Descascar a cebola e cortar às rodelas.
9
Arranjar as couves.
10
Descascar as castanhas e cozê-las durante 10 minutos, pelando-as em seguida.
11
Retirar o faisão da frigideira e alourar as rodelas de cebola, colocando por cima as couves-de-bruxelas e as castanhas.
12
Regar com o vinho branco e temperar com sal e pimenta.
13
Retirar o toucinho e colocá-lo sobre os legumes.
14
Tapar e deixar cozer durante 45 minutos.
15
Servir o faisão numa travessa, rodeado pelas  couves-de-bruxelas e castanhas.